2014年8月九州初アイスケーキ専門店グラッシェ・アリスがデビュー！

アントルメ・グラッセ（リッチなデコレーションケーキ）をお届けします。

《講師》シェフ 宮本 英男

♥ Hideo Miyamoto Profile ♥

　熊本市生まれ。

　大阪あべのの辻調理師専門学校 卒業後、2016年3月迄

　ホテル日航福岡製菓製パン料理長として28年間勤務。

　福岡ホテルパティスリー会 理事長。

《受賞歴》

　シャルル・プルーストジャポン ファイナリスト、ディプロム

　クープ・ド・モンド 日本予選 ファイナリスト、ディプロム

　NHI 製菓コンクール準優勝

《特別講師》

　精華女子短期大学、麻生製菓専門学校、西鉄国際ビジネ

　スガレッジ、平岡調理製菓専門学校、飯塚高校、日本パ

　ティスリーグラッシェ協会認定講師

《スクールよりお知らせ》

2017.01.28　「宮本英男の洋菓子アカデミー」日本パティスリーグラシエ協会にて本部認定校及び本部認定講師任命

◆講師養成コース専門課程

　　※入門試験あり（レベル確認）JPG公認検定試験3級試験（学科・実技）

　・同等専門学校卒業または店舗にて経験をされている方

　・将来自宅講師やJPG協会の認定講師を目指している方

　・アシスタントや教室開業を目指している方

　◎終了試験（JPG公認パティスリーコーディネーター準１級検定）

　・入会金、受講料：300,000円（税抜）※試験・登録料込

　・期間：1年～2年（20回）※補習あり

　◎グラシエライセンス資格（JPG公認パティスリーコーディネーター１級検定）

　・希望は更に3～6ヶ月

　　　修了試験（JPG公認ライセンス取得1級検定試験）

　・受講料：100,000円（税抜）※試験・登録料込

◆一般コース（各コース／全6回／1年）

　・入会金：5,000円

　　初級　1レッスン　3,500円　※進級毎に進級試験あり

　　中級　1レッスン　5,000円

　　上級　1レッスン　8,000円　※修了証書発行

　＊上級修了時点でJPG公認２級レベル

　＊中級終了後、講師養成コースに移行できます。

　　→移行した場合の受講料：100,000円（税抜）

《 初 級 》

１回目：シュークリーム、クレーム パティシエール ／ ２回目：ロールケーキ ／ ３回目：基本のバターケーキ／ ４回目：レアチーズケーキ ／ ５回目：基本のスポンジ ／ ６回目：ブランマンジェ（冷たいアントルメ）

《 中 級 》

１回目：マカロン、クレーム・オ・ブール ／ ２回目：タルト・フリュイ（サブレ、アーモンドクリーム）／

３回目：基本のババロア／ ４回目：ガトーショコラ、ミ・キュイ ／ ５回目：クレープスフレ ／ ６回目：ベークドチーズケーキ

《 上 級 》

１回目：ミルフィーユ（パート・フィユタージュ）／ ２回目：ムース・オ・ショコラ ／ ３回目：苺のショートケーキ ／ ４回目：ガトーオペラ ／ ５回目：タンバルエリゼ、ソースアンブレーズ ／ ６回目：プレミアムモンブラン

◆短期コース（月3回／全18回／６ヵ月）

　・入会金：5,000円

　・月謝制：毎月 21,000円

　＊修行課程修了後、JPG公認検定試験2級検定資格　※補習あり

　＊2級合格後、講師養成コースに移行できます。

　＊移行した場合の受講料：100,000円（税別）

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