Entremets Glace.

2014年8月九州初アイスケーキ専門店グラッシェ・アリスがデビュー!

アントルメ・グラッセ(リッチなデコレーションケーキ)をお届けします。

Hideo's Pastry Academy

 

日本パティスリーグラッシェ協会認定校

《宮本英男の洋菓子アカデミー》

〜プロのパティシエと一緒に作るお菓子教室〜


洋菓子アカデミー受講生募集!!

*体験スン随時募集中*

 お申込みは →こちら♪

※夏の体験スクール募集中※

詳細は下記各コースをご覧ください。

《講師》シェフ

♥ Hideo Miyamoto Profile ♥

 

 熊本市生まれ。

 大阪あべのの辻調理師専門学校 卒業後2016年3月迄

 ホテル日航福岡製菓製パン料理として28年間勤務。

 福岡ホテルパティスリー会 理事長。

《受賞歴》

 シャルルプルーストジャポン ファイナリストプロム

 クープ・ド・日本予選 イナリスプロム

 NHI 製菓コンクール準優勝

《特別講師》

 精華女子短期大学麻生製菓専門学校西鉄国際ビジネ

 スガッジ平岡調理製菓専門学校、飯塚高校、日本パ

 ティスリーグラッシ協会認定講師

News!!

《スクールよりお知らせ》

2017.01.28 「宮本英男の洋菓子アカデミー」日本パティスリーグラシエ協会にて本部認定校及び本部認定講師任命

 

講師養成コース専門課程

  ※入門試験あり(レベル確認)JPG公認検定試験3級試験(学科・実技)

 ・同等専門学校卒業または店舗にて経験をされている方

 ・将来自宅講師やJPG協会の認定講師を目指している方

 ・アシスタントや教室開業を目指している方

 

 終了試験(JPG公認パティスリーコーディネーター準1級検定)

 ・入会金、受講料:300,000円(税抜)※試登録料込

 ・期間:1年~2年(20回)※補習あり

 

 グラシエライセンス資格(JPG公認パティスリーコーディネーター1級検定)

 ・希望は更に3~6ヶ月

   修了試験(JPG公認ライセンス取得1級検定試験)

 ・受講料:100,000円(税抜)※試験・登録料込

 

一般コース(各コース/全6回/1年)

 

 ・入会金:5,000円

  初級 1レッスン 3500円 ※進級毎に進級試験あり

  中級 1レッスン 5000円

  上級 1レッスン 8000円 ※修了証書発行

 

 *上級修了時点でJPG公認2級レベル

 *中級終了後、講師養成コースに移行できます。

  →移行した場合の受講料:100,000円(税抜)

 

講師養成コース専門課程 一般コース

《 初 級 》

1回目:シュークリーム、クレーム パティシエール / 2回ロールケーキ / 3回基本のバターケーキ/ 4回目:レアチーズケーキ / 5回目:基本のスポンジ / 6回目:ブランマンジェ(冷たいアントルメ)

《 中 級 》

1回目:マカロンクレーム・オ・ブール / 2回目:タルト・フリュ(サブレアーモンドクリーム)/

3回目:基本のババロア/ 4回目:ガトーショコライ / 5回目:クレープスフレ / 6回目:ベークドチーズケーキ

《 上 級 》

1回目:ミルフィー(パーフィユターュ) 2回ムース・オ・ショコラ / 3回目:苺のショートケーキ 4回ガトーオペラ / 5回目:タンバルエリゼソースアンブレーズ / 6回目:プレミアムモンブラン

 お申込みは →こちら♪

 

短期コース3回/全18ヵ月)

 

 ・入会金:5,000円

 ・月謝制:毎月 21,000円

 

 *修行課程修了後、JPG公認検定試験2級検定資格 ※補習あり

 *2級合格後、講師養成コースに移行できます。

 *移行した場合の受講料:100,000円(税別)

 

短期コース

 

体験レッスン

 

 

 *体験レッスンは毎月実施いたします。

  日時下記カンダーに表示いたしますので日時についてはカレンダーにご確認くださ

 

 お申込みは →こちら♪
体験レッスン

《ご準備いただくもの》

 ・エプロン ・タオル ・筆記用具

 

※ご注意※

 ・上記、予定講座内容は変更させていただく場合がございます。

  予め、ホームページまたはFacebook等でご案内は致しますが、ご了承ください。

 ・一般のご家庭へ出張レッスンではございません。glacierALICE店舗内の厨房にてレッスンとなります。